Selskaber 2019

 

- skal vi være vært for jeres

næste arrangement?

Konfirmation, bryllup også det med diamant,

guld, sølv og bronze. Barnedåb, fødselsdag, frokostmøder 

- eller blot en begivenhed der skal markeres

på den ene eller anden måde.

Forretter

Carpaccio af urtetørret Svendborgskinke 

med grov persillepesto

Thy fast ost og hjertesalat

Dildglaseret rimet laks med grøn krebsecreme

og marineret tomatsalat

Bagt kammuslingeterrin med hummercreme,

rejer og marineret porre.

 

3 retter kr 385

Hovedretter

Medaljon af kildegårdens oksetyndsteg 

med pommes fondant, pebersauce,

timbale af skalotteløg og grillet grønt

Stegt unghanebryst fyldt med svampe/løg/tomat serveret

med purløgscreme, grønt og sprød kartoffel

Urtebagt rødtunge med variation af jomfruhummer,

hummercreme og bagte rodfrugter

 

3 retter kr 385

 

Desserter

Hindbærmazarin med hvid chokoladeis,

hindbærpure og bagte hasselnødder

Kold melonsuppe med vanilleis, sprødt

og marineret appelsin

3 slags unika oste med hjemmesyltet tomat

og nødder.

 

3 retter kr 385

Brunch buffet

Koldt

Rejetatar med grønt

Røget laks
Paté med cornichons

Spegepølser med pickles

Yoghurt med forskelligt toppings

Skåret frugt

Minimuffins

Pandekager med sirup
2 slags danske oste med garniture

Varmt

Røræg med peberfrugt og løg

Spejlæg
Lun leverpostej med champignon og bacon

Små frikadeller og bacon
Kildegårdens franske fristelse (pølse)

Pommes Rösti
Stegte svampe og tomat

Blandet brød, rugbrød, marmelade, nutella

Kaffe og multifrugtjuice

Per person ved min. 25 kuverter kr 245

Serveres mellem 10-11.30

Buffet 1

Røget laks med hytteost, dild, skalotteløg

serveret på ristet rugbrøds crumble

Cremet ærtesuppe toppet med rejer og karse

Urtetørret svendborgskinke
med basilikumcreme, tomat og brøndkarse

Fyldt kyllingebryst med flødeost og soltørret tomat

Grillet steak af kildegårdens oksetyndsteg

med svampefløde og timian

Hvidløgs-/persillemarineret svinebryst med urtecreme

Tomatsalat med parmesan, løg og urteolie

Klassisk broccolisalat med rødløg, rosiner og bacon

Årstidens grønne salat

Ostegratineret kartoffelmos med persille

Pommes Rissolees

Gulerodskage med hvid chokolade

- ganache og ristede hasselnødder

Brombærmousse med brændt chokolade

og marengs

2 slags oste med nødder, løg og oliven

Per person ved min. 25 kuverter kr 375

Buffet 2

Persillemarineret hellefisk med hvidløgscreme og rogn

Lufttørret okseinderlår med urtepesto,

parmesan og syltet løg

Rejeterrin med dild
- grillet peberfrugt og brøndkarse

Medaljon af kalv med østershatte, basilikum,

tomat og sky

Lammeporchetta stegt på kartofler og løg

Kylling i rød karry med kokos, koriander og limeblade

Rødbedesalat med sesam, solsikke, vinaigrette og hjertesalat

Græsk salat med rødløg, agurk, feta, oliven

og olie-/eddikedressing

Årstidens grønne salat Pommes fondant


Tiramizu med ladyfingers

Sæsonens crumble kage
2 slags oste med nødder og løg

Per person ved min. 25 kuverter kr 375

Frokostbuffet

Kryddersild med æggesalat og hakkede løg

Marinerede sild med karrysalat og rødløg

Varmrøget laks med karsecreme og salat

Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod

Røget skinke med aspargescreme og brøndkarse

Frikadeller med kartoffelsalat

Mørbradbøf med champignon a la creme

Tartelet med høns i asparges

Rødspættefilet med remoulade og citron
Lun leverpostej med champignon og bacon

Chokoladekage med appelsincreme

Gammeldags æblekage med flødeskum og ribsgele

2 slags oste med nødder, oliven og syltede rødløg

Per person ved min. 25 kuverter kr 325

 

Natmad

Klassisk flødelegeret aspargessuppe med kødboller kr 80

Pølse/ostebræt med diverse og brød kr 80

Frikadeller med kartoffelsalat, rødbeder,

sennep og rugbrød kr 80

Hotdog buffet kr 100

Helaftens arrangement

Velkomst

3 retters menu

Kaffe med chokolade

Husets vine, øl og vand ad libitum under middagen

og de efterfølgende 3 timer

Natmad

Per person ved min. 25 kuverter kr 750

Velbekomme

- andre ønsker opfyldes selvfølgelig også, ring gerne og få en snak med os