Selskaber 2020
- skal vi være vært for jeres
næste arrangement?
Konfirmation, bryllup også det med diamant,
guld, sølv og bronze. Barnedåb, fødselsdag, frokostmøder
- eller blot en begivenhed der skal markeres
på den ene eller anden måde.
Forretter
Carpaccio af urtetørret Svendborgskinke
med grov persillepesto
Thy fast ost og hjertesalat
Dildglaseret rimet laks med grøn krebsecreme
og marineret tomatsalat
Bagt kammuslingeterrin med hummercreme,
rejer og marineret porre.
3 retter kr 385
Hovedretter
Medaljon af kildegårdens oksetyndsteg
med pommes fondant, pebersauce,
timbale af skalotteløg og grillet grønt
Stegt unghanebryst fyldt med svampe/løg/tomat serveret
med purløgscreme, grønt og sprød kartoffel
Urtebagt rødtunge med variation af jomfruhummer,
hummercreme og bagte rodfrugter
3 retter kr 385
Desserter
Hindbærmazarin med hvid chokoladeis,
hindbærpure og bagte hasselnødder
Kold melonsuppe med vanilleis, sprødt
og marineret appelsin
3 slags unika oste med hjemmesyltet tomat
og nødder.
3 retter kr 385
Brunch buffet
Koldt
Rejetatar med grønt
Røget laks
Paté med cornichons
Spegepølser med pickles
Yoghurt med forskelligt toppings
Skåret frugt
Minimuffins
Pandekager med sirup
2 slags danske oste med garniture
Varmt
Røræg med peberfrugt og løg
Spejlæg
Lun leverpostej med champignon og bacon
Små frikadeller og bacon
Kildegårdens franske fristelse (pølse)
Pommes Rösti
Stegte svampe og tomat
Blandet brød, rugbrød, marmelade, nutella
Kaffe og multifrugtjuice
Per person ved min. 25 kuverter kr 245
Serveres mellem 10-11.30
Buffet 1
Røget laks med hytteost, dild, skalotteløg
serveret på ristet rugbrøds crumble
Cremet ærtesuppe toppet med rejer og karse
Urtetørret svendborgskinke
med basilikumcreme, tomat og brøndkarse
Fyldt kyllingebryst med flødeost og soltørret tomat
Grillet steak af kildegårdens oksetyndsteg
med svampefløde og timian
Hvidløgs-/persillemarineret svinebryst med urtecreme
Tomatsalat med parmesan, løg og urteolie
Klassisk broccolisalat med rødløg, rosiner og bacon
Årstidens grønne salat
Ostegratineret kartoffelmos med persille
Pommes Rissolees
Gulerodskage med hvid chokolade
- ganache og ristede hasselnødder
Brombærmousse med brændt chokolade
og marengs
2 slags oste med nødder, løg og oliven
Per person ved min. 25 kuverter kr 375
Buffet 2
Persillemarineret hellefisk med hvidløgscreme og rogn
Lufttørret okseinderlår med urtepesto,
parmesan og syltet løg
Rejeterrin med dild
- grillet peberfrugt og brøndkarse
Medaljon af kalv med østershatte, basilikum,
tomat og sky
Lammeporchetta stegt på kartofler og løg
Kylling i rød karry med kokos, koriander og limeblade
Rødbedesalat med sesam, solsikke, vinaigrette og hjertesalat
Græsk salat med rødløg, agurk, feta, oliven
og olie-/eddikedressing
Årstidens grønne salat Pommes fondant
Tiramizu med ladyfingers
Sæsonens crumble kage
2 slags oste med nødder og løg
Per person ved min. 25 kuverter kr 375
Frokostbuffet
Kryddersild med æggesalat og hakkede løg
Marinerede sild med karrysalat og rødløg
Varmrøget laks med karsecreme og salat
Roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod
Røget skinke med aspargescreme og brøndkarse
Frikadeller med kartoffelsalat
Mørbradbøf med champignon a la creme
Tartelet med høns i asparges
Rødspættefilet med remoulade og citron
Lun leverpostej med champignon og bacon
Chokoladekage med appelsincreme
Gammeldags æblekage med flødeskum og ribsgele
2 slags oste med nødder, oliven og syltede rødløg
Per person ved min. 25 kuverter kr 325
Natmad
Klassisk flødelegeret aspargessuppe med kødboller kr 80
Pølse/ostebræt med diverse og brød kr 80
Frikadeller med kartoffelsalat, rødbeder,
sennep og rugbrød kr 80
Hotdog buffet kr 100
Helaftens arrangement
Velkomst
3 retters menu
Kaffe med chokolade
Husets vine, øl og vand ad libitum under middagen
og de efterfølgende 3 timer
Natmad
Per person ved min. 25 kuverter kr 750
Velbekomme
- andre ønsker opfyldes selvfølgelig også, ring gerne og få en snak med os