Frokost

 

Kartoffel/porresuppe

røget spæk - purløgsolie - porre

kartoffel 75

 

Lun røget torsk 

salat - rødbede - karsecreme

rugbrødchips 125

 

Stjerneskud

dampet rødspættefilet - stegt rødspættefilet 

røget laks - rejer - rogn 165

 

Rødspættefilet 

remoulade - citron - rugbrød 110

 

Pariserbøf 

rødbeder - kapers - løg - peberrod 

pickles - rå æggeblomme 150

 

 

Smørrebrød

 

Gravad laks

sennepscreme - ristet franskbrød 95

 

Røget ørred

rogn - rejer - æg - smørristet toast 85

 

Klassisk tatar

kapers - peberrod - løg - æggeblomme

rugbrød 135

 

Fiskefrikadelle

hjemmerørt pickles - syltet rødløg 

citron marineret dild 95

 

Gammel ost

rå løg - sky - fedt - sennep 75

Aftenmenu

 

Forretter

 

Røget torskecarpaccio

rødbedemayonnaise - gammel knas

karse 95

 

Terrin af sprængt kalv

sennepscreme - syltet agurk

beder 95

 

Kartoffel/porresuppe

rødspætte - rejer - purløgsolie

urter 90

 

 

Hovedretter

Citron/persillebagt hellefisk

sc hollandaise - sprød kartoffel

kål 265

 

Skindstegt laks

blåmusling - kartofler

forårsløg - dild 265

 

New York strip steak

sc bearnaise - pommes frites - grønt 290

 

Timianstegt kalv

sc. bordelaise - marv - champignons

små løg 290

 

 

Desserter

 

Gateau Marcel

mango - bær - sprødt 85

 

Crème brulee

citrontærte - marengs - rabarber 85

 

Unika karamelsten

rørt Unika loke friskost - radiser

purløg - rugbrødschips 85

For børn

- serveres op til 12 år

 

Fiskefilet - pommes frites - salat  75

Frikadeller - pommes frites - salat 75

Røde pølser - pommes frites - salat. 65

Børneis - frugt - bær    65